중독성 최고인 밤 하루 권장량 지켜야 한다?! 효능, 보관법
밤은 가을의 대표적인 견과류로, 그 맛만큼이나 영양소도 풍부합니다.
하지만, 건강에 좋은 만큼 ‘밤 칼로리’에 대한 고려도 필요합니다.
너무 많은 양의 밤을 섭취하면, 오히려 과다한 칼로리 섭취로 이어질 수 있기 때문입니다.
그렇다고 해서 밤의 다양한 효능을 놓치고 싶지 않다면, 어떻게 해야 할까요?
이 글에서는 밤의 효능과 하루 권장량 및 보관법에 대해 알아보겠습니다.
밤이란?
밤나무의 열매인 밤은 두부 같은 부드러운 텍스처와 단맛을 가진 식물의 한 종류입니다.
밤나무는 참나무과에 속하며, 아시아와 미국 등지에서 주로 자랍니다.
밤은 겉껍질이 단단하고 안쪽에는 노란색의 고체가 들어 있습니다.
이 고체 부분이 식용 부분으로, 요리에 다양하게 활용됩니다.
밤은 주로 가을에 수확되며, 굽거나 삶아서 먹습니다.
찜기, 오븐 등을 사용해 요리할 수 있으며, 밤죽, 밤밥, 밤 빵 등 다양한 음식에 활용됩니다.
또한 밤은 영양가가 매우 높아 건강에 좋습니다.
풍부한 식이섬유와 비타민 C, 칼륨, 아연 등을 함유하고 있어 소화 기능을 촉진시키고 심장질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.
다만, 칼로리가 높으므로 과다 섭취는 피해야 합니다.
밤 효능
1. 심혈관 건강 개선
밤은 포타슘이 풍부하며, 이 미네랄은 혈압을 정상화하고 심장의 정상적인 기능을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.
고혈압이 심혈관 질환의 주요 위험 요인 중 하나이므로, 포타슘을 충분히 섭취하는 것은 심혈관 건강에 큰 도움이 됩니다.
또한 밤은 식이섬유가 많이 들어있어, LDL 콜레스테롤(나쁜 콜레스테롤) 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다.
LDL 콜레스테롤이 높으면 혈관에 콜레스테롤이 축적되어 심혈관 질환의 위험을 증가시키므로, 식이섬유의 섭취는 심혈관 건강을 개선하는 데 중요합니다.
2. 소화 기능 개선
밤은 식이섬유가 많습니다.
식이섬유는 소화 시스템을 원활하게 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.
식이섬유는 소화물을 부드럽게 만들어 변비를 예방하고, 정규화된 배변 습관을 유지하는 데 도움을 줍니다.
또한 장내 유익한 박테리아의 성장을 촉진하며, 이는 장 건강을 유지하고 소화 기능을 개선하는데 중요합니다.
3. 항산화 작용
밤은 많은 견과류 중에서 유일하게 비타민 C를 함유하고 있습니다.
비타민 C는 강력한 항산화 성분으로, 우리 몸의 세포를 자유 라디칼의 피해로부터 보호하며, 면역 체계를 강화하는 데 중요한 역할을 합니다.
또한 밤에는 폴리페놀이라는 강력한 항산화 성분이 풍부합니다.
폴리페놀은 심혈관 건강을 지원하고, 암과 같은 여러 질환의 위험을 감소시키는 것으로 알려져 있습니다.
4. 뼈 건강
밤에는 뼈와 치아를 강하게 만드는데 필요한 칼슘이 들어있습니다.
칼슘은 뼈의 밀도를 유지하고, 골다공증의 위험을 감소시키는 데 중요합니다.
밤에는 인도 함유되어 있습니다.
인은 칼슘과 함께 뼈와 치아의 형성에 필요하며, 뼈의 건강을 유지하는 데 중요합니다.
5. 피부 건강
밤에는 비타민 C가 함유되어 있어 콜라겐 생성을 촉진하여 피부를 탄력 있고 건강하게 유지하는 데 도움이 됩니다.
또한, 강력한 항산화제로서 피부 세포를 자유 라디칼로부터 보호하고 피부의 노화를 늦추는 역할을 합니다.
밤에는 구리, 셀레늄 등의 항산화 미네랄도 풍부한데요.
이 미네랄들은 피부 세포를 보호하고, 피부의 건강과 노화를 지연시키는 데 도움이 됩니다.
6. 안구 건강
밤에는 비타민 A가 들어있습니다.
비타민 A는 시력을 유지하고, 야간 실명증 및 건조한 눈을 예방하는 데 중요합니다.
또한 루테인과 제아잔틴도 함유되어 있는데, 이는 강력한 항산화제로서, 노화에 따른 시력 감소와 관련된 황반 변성을 예방하는 데 도움이 됩니다.
밤에는 이러한 물질이 소량 들어있습니다.
밤 하루 권장량
밤은 영양가가 높아 건강에 좋지만, 칼로리도 높기 때문에 섭취량을 적절히 조절하는 것이 중요합니다.
일반적으로, 밤의 하루 권장 섭취량은 개인의 신체 상태, 활동량 등에 따라 다르지만 약 10알 정도 섭취하시는 것을 권장합니다.
하지만 이는 참고 용량일 뿐, 실제 섭취량은 개인의 영양 상태, 건강 상태, 활동량 등에 따라 달라질 수 있습니다.
특히 당뇨병이나 심혈관 질환 등 특정 질환을 가진 사람들은 의사나 영양사의 지시에 따라 섭취량을 조절해야 합니다.
밤은 풍부한 비타민과 미네랄, 식이섬유 등을 공급해 주지만, 과다 섭취 시에는 칼로리 과다 섭취로 이어질 수 있으니 주의해야 합니다.
이외에도, 밤은 단백질과 지방이 상대적으로 낮은 편이므로, 다양한 영양소를 섭취하기 위해 다른 종류의 견과류와 함께 섭취하는 것도 좋습니다.
밤 보관법
밤은 올바른 방법으로 보관하면 신선함을 오래 유지할 수 있습니다.
다음은 밤을 보관하는 방법에 대한 몇 가지 팁입니다.
신선한 밤
밤은 신선할 때 가장 맛있습니다.
신선한 밤은 집에서 냉장고에 보관하면 2-3주 동안 신선함을 유지할 수 있습니다.
밤을 냉장고에 보관할 때는 통풍이 잘 되는 그물 봉투나 종이봉투에 넣어 보관하는 것이 좋습니다.
껍질 벗긴 밤
껍질을 벗긴 밤은 냉장 보관하면 1주일, 냉동 보관하면 3개월 정도 신선함을 유지할 수 있습니다.
냉동 보관할 때는 밀봉 가능한 비닐 봉투에 밤을 넣고 공기를 빼서 보관하는 것이 좋습니다.
요리된 밤
요리한 후 남은 밤은 냉장고에 보관하면 3-4일 동안 신선함을 유지할 수 있습니다.
요리된 밤을 냉동 보관하면 1개월 정도 신선함을 유지할 수 있습니다.
밤을 보관할 때는 항상 밤의 상태를 확인하고, 색이 변하거나 냄새가 나면 바로 사용하지 않는 것이 좋습니다.
마치며
밤은 그 달콤하고 부드러운 맛뿐만 아니라, 우리 몸에 필요한 다양한 영양소를 제공해 줍니다.
하지만, 모든 좋은 것도 적절한 양이 중요합니다.
밤을 즐기면서도 건강에 좋은 섭취량을 기억하고, 다양한 견과류와 함께 섭취하여 균형 잡힌 영양 섭취를 실천해 봅시다.
또한, 밤은 제대로 보관하면 그 맛과 영양을 오랫동안 유지할 수 있습니다.
앞서 소개한 보관 방법을 잘 활용하여, 언제든 신선하고 맛있는 밤을 즐길 수 있길 바랍니다.
