오메가-3 풍부한 고등어 효능, 제철 및 매일 먹으면?

오메가-3 풍부한 고등어 효능, 제철 및 매일 먹으면?

 

평소에 사람들이 고등어를 섭취할 때 구이로 많이 먹곤 하는데요.

구워 먹는 것이 가장 대표적이지만, 회나 찜, 조림 등 다양한 방식으로도 섭취할 수 있습니다.

또한 봄철 고등어는 기름기가 적어 몸집이 작지만 신선하고 담백한 맛이 특징이고, 가을철 고등어는 부드럽고 깊은 맛이 난다고 합니다.

오늘은 이 등 푸른 생선인 고등어에 대해 파헤쳐 보겠습니다.

 

 

고등어란?

 

고등어는 강어류의 일종으로, 바다에 서식하는 어류입니다.

그 이름은 등 뒷부분이 높아서 붙여진 이름이라고 합니다. 그들의 몸통은 납작하며, 청동색의 비늘이 덮여 있습니다.

특히 가슴지느러미와 뒷지느러미 사이에 작은 지느러미를 갖고 있어 특징적입니다.

고등어는 부드럽고 풍부한 맛 때문에 많은 사람들이 좋아하는 식재료입니다.

오메가-3 지방산이 풍부해 심장 건강에 좋으며, 다양한 비타민과 미네랄이 함유되어 있어 건강에 이롭습니다.

고등어는 구워 먹는 것이 가장 대표적이지만, 회나 찜, 조림 등 다양한 방식으로 조리할 수 있습니다.

 

 

고등어 효능

 

1. 피부 건강

 

고등어에는 오메가-3 지방산이 풍부하게 들어 있습니다.

이는 피부 세포의 건강을 유지하고, 피부의 탄력을 유지하며, 건조하고 민감한 피부를 진정시키는 데 도움이 됩니다.

그리고 고등어에 함유된 셀레늄은 피부의 염증을 줄이고, 피부 암을 예방하는 데 도움이 될 수 있는 중요한 미네랄입니다.

또한, 셀레늄은 피부의 탄력을 유지하고, 피부를 건강하게 유지하는데 필요한 항산화제의 역할을 합니다.

 

2. 심장 건강

 

고등어는 오메가-3 지방산이 풍부하여 심장질환을 예방하는 데 큰 역할을 하는데요.

오메가-3 지방산은 LDL 콜레스테롤(나쁜 콜레스테롤) 수치를 낮추고, HDL 콜레스테롤(좋은 콜레스테롤) 수치를 높여 심장 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다.

 

3. 뼈 건강

 

고등어는 칼슘이 풍부합니다. 칼슘은 강한 뼈와 이를 지지하는 근육을 유지하는 데 필요한 중요한 미네랄입니다.

또한, 칼슘은 뼈의 밀도를 높이고 골다공증을 예방하는 데 도움이 됩니다.

또한 비타민 D도 풍부한데, 이는 우리 몸이 칼슘을 흡수하는 데 필요한 중요한 역할을 합니다.

비타민 D 부족은 뼈 약화와 골다공증을 초래할 수 있습니다.

 

4. 두뇌 건강

 

고등어에 함유된 오메가-3는 뇌 건강에 필수적인 영양소로, 뇌세포의 기능을 개선하고, 기억력과 집중력을 향상시키는 데 도움이 됩니다.

또한 비타민 D로 인해 뇌에서 신경 성장을 촉진하고, 신경 세포를 보호하는 데 도움이 됩니다.

 

5. 면역력 강화

 

고등어에 함유된 셀레늄은 강력한 항산화제로, 면역 체계의 건강을 유지하는데 중요한 역할을 합니다.

셀레늄은 면역 체계를 강화하고, 바이러스와 박테리아에 대한 우리의 방어력을 증가시킵니다.

또한 오메가-3로 인해 면역 체계의 기능을 강화하고, 염증을 줄이는 데 도움이 됩니다.

 

 

고등어 제철

 

고등어의 제철은 크게 두 가지로 나뉩니다.

봄철인 3월부터 5월 사이와 가을철인 9월부터 11월 사이가 그 주요 제철입니다.

봄철 고등어는 겨울 동안 짝짓기와 산란을 마치고 먹이를 찾아 해안가로 이동하면서 포획됩니다.

이때의 고등어는 기름기가 적어 몸집이 작지만 신선하고 담백한 맛이 특징입니다.

반면 가을철 고등어는 여름 동안 먹이를 충분히 섭취하여 기름기가 많아지고 몸집이 커지는 시기입니다.

이때 포획되는 고등어는 부드럽고 깊은 맛이 나는 것으로 알려져 있습니다.

따라서, 고등어를 선택할 때는 계절을 고려하면서, 원하는 맛과 질감에 맞춰 선택하시면 좋습니다.

 

 

고등어 매일 먹으면?

 

고등어는 오메가-3 지방산, 단백질, 비타민 D 등 많은 영양소를 함유하고 있어 건강에 도움이 됩니다.

그러나 고등어를 매일 먹는 것은 몇 가지 주의점이 필요합니다.

 

1. 수은 노출

 

고등어와 같은 큰 바다 어류는 생태계의 상위에 위치하며, 그들의 식단에는 수은이 존재하는 먹이가 포함됩니다.

이로 인해 그들의 몸에는 수은이 축적될 수 있고, 이것을 자주 섭취하면 우리 몸에도 수은이 축적될 수 있습니다.

수은은 신경계에 해를 끼칠 수 있기 때문에 특히 임산부와 어린이는 주의해야 합니다.

 

2. 알레르기

 

고등어는 알레르기 반응을 일으킬 수 있는 음식 중 하나입니다. 그

래서 고등어에 알레르기가 있는 사람이라면 주의해야 합니다.

 

3. 칼로리 과다 섭취

 

고등어는 기름기가 많아서 칼로리가 높습니다.

따라서 고등어를 너무 많이 먹으면 칼로리 섭취가 과다해질 수 있습니다.

 

따라서, 고등어는 건강에 좋은 음식이지만, 이러한 점들을 고려하여 적절히 섭취하는 것이 중요합니다.

 

 

마치며

 

고등어, 이 작은 바다의 선물은 맛도 풍부하고 영양도 풍부해 우리 식탁의 주인공으로서의 자리매김을 했습니다.

그러나, 그것을 최대한 활용하기 위해서는 언제 어떻게 먹을지를 알아야겠죠.

봄에는 신선하고 담백한 맛을, 가을에는 부드럽고 깊은 맛을 즐겨보세요.

그리고 기억하세요, 고등어는 맛있지만 그것을 매일 먹는 것은 몇 가지 주의점이 필요합니다.

그럼 오늘도 건강하게, 맛있게 식사하시길 바랍니다.